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注重“体验”的酒店引发投资新热潮

发布时间:2014-08-19

无论是外资酒店或是内资酒店,明年在北京开业的高档酒店将多以奢华型酒店或精品酒店为主。这些精品、奢华酒店区别于传统高星级酒店“千店一面”的模式,每家酒店都将极具个性化地创造出自己的特色。在高星级酒店数量过剩的情况下,真正注重“体验”的奢华型酒店、精品酒店将引发酒店投资的新热潮。

  高档酒店打破“千店一面”

  不同于以往传统的高星级酒店,今年,北京将有不少个性化高档酒店陆续开业。除了已开业的北京华尔道夫酒店,喜达屋酒店集团旗下的时尚精品酒店W酒店、钓鱼台美高梅酒店集团的北京钓鱼台雍和酒店、今年精选国际集团签约的北京蒙塔纳·凯瑞华晟度假酒店等,均将于今年亮相北京,且开店速度大于往年。

  资料显示,2012年北京开业5家高档酒店,其中仅北京四季酒店为个性化高档酒店;2013年北京开业5家酒店,其中明宇丽雅、怡亨为精品酒店;今年据不完全统计目前已有6-7家精品酒店、奢华酒店将在北京开业。

  在酒店业正处于“寒冬”期的当下,个性化高档酒店的开业潮有些许逆势而上的意味。在华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱看来,由于北京商务酒店供大于求,因此新发展的酒店项目中,奢华酒店、精品酒店比较多,其特点是客房少、房价高,是基于目前酒店业客房供大于求,及客房同质化的对策。

  一位业内人士指出,北京不仅仅是商业中心,同时也有着丰富的旅游资源,不乏对高端旅游者的吸引力。业内普遍认为,北京并不缺乏有高消费能力的游客,也不缺乏传统高星级酒店,目前缺少的是个性化的酒店产品。“千店一面”的传统高星级酒店或许有足够豪华的设施,但没有持续的竞争力,到最后只能“拼地段”。真正的高端游客需要个性化的产品,如适合老人的、儿童的、情侣的等等。现在北京有许多酒店打着“超五星”、“白金五星”、“个性化”的旗号,但其产品实质并无太大亮点。

  随着酒店行业对高端、个性化诉求的增长,越来越多的奢华酒店、精品酒店品牌即将进驻北京。业内人士表示,在北京酒店数量接近饱和的情况下,市场竞争到了必须要有清晰明确定位的阶段:经济型酒店以量取胜、高档酒店则需更加个性化,相互竞争的是“体验特色”。

  休闲度假撬动市场需求

  在业内人士看来,个性化高档酒店的投资是目前中国酒店市场的大势所趋。美尔研究院院长黄旭日表示,“精品酒店是目前的趋势,也是国内惟一可以与国际精品酒店站在同一起跑线,可以展开竞争的酒店模式”。酒店作为一个舶来品,目前国内在开发高星酒店、连锁酒店、商务酒店的步伐上都比国际酒店慢了几拍。只有精品酒店,其多元化的风格与独特的经营构思,可以与国际酒店处于同一个节拍上,进行建设与竞争。

  数据显示,精品及设计型酒店自2008年开始在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长,当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。中国新投资酒店的精品酒店热类似于美国十年前。美国有关方面统计,2003年其精品酒店的客房占1%、收入占3%,可在6-8年收回投资,而高星级酒店需要10-15年。

  据赵焕焱介绍,目前中国的酒店客房价在5000元/日以上的几乎全部是精品酒店,3000-5000元/日房价的酒店中精品酒店占33%;2000-3000元/日房价的酒店中精品酒店占27%;1000元/日以上的精品酒店占10%。客房规模在80-150间的精品酒店偏多。超出50%精品酒店是历史文化旧址改建,或者带有奢侈品元素。精品酒店区别于传统高星级酒店“千店一面”的模式,每家酒店都将极具个性化地创造出自己的特色。

  赵焕焱认为,北京即将出现较多的奢华酒店、精品酒店,这也是顺应时代发展的趋势。美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年代发表的《第三次浪潮》中曾预言,工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。在酒店业,设计师酒店、奢侈品牌酒店、精品酒店、主题酒店将层出不穷与之呼应。

  另一方面,中国酒店客源正从商务75%、休闲25%,演变为商务50%、休闲50%的比例;从观光40%、度假20%演变到观光20%、度假40%,度假需求成为新热点,这也正是奢华酒店、精品酒店受众人群的需要。

  关注体验感是经营关键

  目前中国市场中,能叫出名字的连锁精品酒店并不多,更多的个性化高档酒店、精品酒店是以单打独斗的形式存在。而另一个尴尬的现象是,近几年看,打造精品酒店的呼声越来越高,精品概念炒作在国内掀起了一股狂潮,业内对精品的概念看法不一,从酒店行业专家到职业人,对于精品的争议一直未断,精品酒店的概念究竟是什么至今也没有一个统一的说法。

  从安缦这类知名的具有精品特质的酒店经验来看,为了迎合消费者的舒适度感受,其整体配套产品相对较好。如床上用品、各类洗浴用品,各种细微的配套产品,均选用高端和品牌化产品,以提升整体的感官刺激。

  例如,印度安缦的帐篷酒店地处野生动物园,虽然是帐篷,但里面的设计与细节服务不同凡响,不同于传统帐篷设施的简陋。晚间,在大自然的虫儿交响乐里,露天的篝火和香槟,让住客的心灵回到宁静。

  美尔酒店管理有限公司总经理夏子帆表示,安缦的案例极具说服力,其软性服务就是尊重人的主体性,不仅关心其物质层面的需求,更关心人们精神文化层面的需求,创造满足其生活度假需要的环境,让人的感情得到慰藉、精神有依托、身体得到休闲放松。

  夏子帆认为,精品酒店未来的趋势,还需要整合、导向和传承,需要行业共同维持一个秩序,这个秩序就是标准,不能任由精品的概念无休止地炒作和滥用。

  其认为,真正的精品酒店应该是一个精神的家园,特点及未来趋势应该是建筑与地域结合、设计精巧独特、文化元素隐藏在设计与产品中、美食必不可少、服务个性化、配套产品可以根据自身需求增减;在体量上不追求大规模和奢华,更讲求舒适度,这种舒适度也许就由品牌和高端化组成,从而提升精品酒店的性价比。