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注重“體驗”的酒店引發投資新熱潮

發布時間:2014-08-19

無論是外資酒店或是內資酒店,明年在北京開業的高檔酒店將多以奢華型酒店或精品酒店為主。這些精品、奢華酒店區別于傳統高星級酒店“千店一面”的模式,每家酒店都將極具個性化地創造出自己的特色。在高星級酒店數量過剩的情況下,真正注重“體驗”的奢華型酒店、精品酒店將引發酒店投資的新熱潮。

  高檔酒店打破“千店一面”

  不同于以往傳統的高星級酒店,今年,北京將有不少個性化高檔酒店陸續開業。除了已開業的北京華爾道夫酒店,喜達屋酒店集團旗下的時尚精品酒店W酒店、釣魚臺美高梅酒店集團的北京釣魚臺雍和酒店、今年精選國際集團簽約的北京蒙塔納·凱瑞華晟度假酒店等,均將于今年亮相北京,且開店速度大于往年。

  資料顯示,2012年北京開業5家高檔酒店,其中僅北京四季酒店為個性化高檔酒店;2013年北京開業5家酒店,其中明宇麗雅、怡亨為精品酒店;今年據不完全統計目前已有6-7家精品酒店、奢華酒店將在北京開業。

  在酒店業正處于“寒冬”期的當下,個性化高檔酒店的開業潮有些許逆勢而上的意味。在華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱看來,由于北京商務酒店供大于求,因此新發展的酒店項目中,奢華酒店、精品酒店比較多,其特點是客房少、房價高,是基于目前酒店業客房供大于求,及客房同質化的對策。

  一位業內人士指出,北京不僅僅是商業中心,同時也有著豐富的旅游資源,不乏對高端旅游者的吸引力。業內普遍認為,北京并不缺乏有高消費能力的游客,也不缺乏傳統高星級酒店,目前缺少的是個性化的酒店產品。“千店一面”的傳統高星級酒店或許有足夠豪華的設施,但沒有持續的競爭力,到最后只能“拼地段”。真正的高端游客需要個性化的產品,如適合老人的、兒童的、情侶的等等。現在北京有許多酒店打著“超五星”、“白金五星”、“個性化”的旗號,但其產品實質并無太大亮點。

  隨著酒店行業對高端、個性化訴求的增長,越來越多的奢華酒店、精品酒店品牌即將進駐北京。業內人士表示,在北京酒店數量接近飽和的情況下,市場競爭到了必須要有清晰明確定位的階段:經濟型酒店以量取勝、高檔酒店則需更加個性化,相互競爭的是“體驗特色”。

  休閑度假撬動市場需求

  在業內人士看來,個性化高檔酒店的投資是目前中國酒店市場的大勢所趨。美爾研究院院長黃旭日表示,“精品酒店是目前的趨勢,也是國內惟一可以與國際精品酒店站在同一起跑線,可以展開競爭的酒店模式”。酒店作為一個舶來品,目前國內在開發高星酒店、連鎖酒店、商務酒店的步伐上都比國際酒店慢了幾拍。只有精品酒店,其多元化的風格與獨特的經營構思,可以與國際酒店處于同一個節拍上,進行建設與競爭。

  數據顯示,精品及設計型酒店自2008年開始在中國的客房量每年都以30%以上的速度增長,當下酒店開發商的報告中有65%的結論是建小型精品酒店。中國新投資酒店的精品酒店熱類似于美國十年前。美國有關方面統計,2003年其精品酒店的客房占1%、收入占3%,可在6-8年收回投資,而高星級酒店需要10-15年。

  據趙煥焱介紹,目前中國的酒店客房價在5000元/日以上的幾乎全部是精品酒店,3000-5000元/日房價的酒店中精品酒店占33%;2000-3000元/日房價的酒店中精品酒店占27%;1000元/日以上的精品酒店占10%。客房規模在80-150間的精品酒店偏多。超出50%精品酒店是歷史文化舊址改建,或者帶有奢侈品元素。精品酒店區別于傳統高星級酒店“千店一面”的模式,每家酒店都將極具個性化地創造出自己的特色。

  趙煥焱認為,北京即將出現較多的奢華酒店、精品酒店,這也是順應時代發展的趨勢。美國著名未來學家托夫勒在20世紀80年代發表的《第三次浪潮》中曾預言,工業化時代的規模經營將被信息化時代的多樣化、多元化、個性化所取代。在酒店業,設計師酒店、奢侈品牌酒店、精品酒店、主題酒店將層出不窮與之呼應。

  另一方面,中國酒店客源正從商務75%、休閑25%,演變為商務50%、休閑50%的比例;從觀光40%、度假20%演變到觀光20%、度假40%,度假需求成為新熱點,這也正是奢華酒店、精品酒店受眾人群的需要。

  關注體驗感是經營關鍵

  目前中國市場中,能叫出名字的連鎖精品酒店并不多,更多的個性化高檔酒店、精品酒店是以單打獨斗的形式存在。而另一個尷尬的現象是,近幾年看,打造精品酒店的呼聲越來越高,精品概念炒作在國內掀起了一股狂潮,業內對精品的概念看法不一,從酒店行業專家到職業人,對于精品的爭議一直未斷,精品酒店的概念究竟是什么至今也沒有一個統一的說法。

  從安縵這類知名的具有精品特質的酒店經驗來看,為了迎合消費者的舒適度感受,其整體配套產品相對較好。如床上用品、各類洗浴用品,各種細微的配套產品,均選用高端和品牌化產品,以提升整體的感官刺激。

  例如,印度安縵的帳篷酒店地處野生動物園,雖然是帳篷,但里面的設計與細節服務不同凡響,不同于傳統帳篷設施的簡陋。晚間,在大自然的蟲兒交響樂里,露天的篝火和香檳,讓住客的心靈回到寧靜。

  美爾酒店管理有限公司總經理夏子帆表示,安縵的案例極具說服力,其軟性服務就是尊重人的主體性,不僅關心其物質層面的需求,更關心人們精神文化層面的需求,創造滿足其生活度假需要的環境,讓人的感情得到慰藉、精神有依托、身體得到休閑放松。

  夏子帆認為,精品酒店未來的趨勢,還需要整合、導向和傳承,需要行業共同維持一個秩序,這個秩序就是標準,不能任由精品的概念無休止地炒作和濫用。

  其認為,真正的精品酒店應該是一個精神的家園,特點及未來趨勢應該是建筑與地域結合、設計精巧獨特、文化元素隱藏在設計與產品中、美食必不可少、服務個性化、配套產品可以根據自身需求增減;在體量上不追求大規模和奢華,更講求舒適度,這種舒適度也許就由品牌和高端化組成,從而提升精品酒店的性價比。